Nấm phát triển nhanh chóng so với hầu hết các trái cây và rau quả, và không mất không gian quý giá trong vườn của bạn. Hầu hết những người yêu thích bắt đầu với nấm rơm , loại dễ phát triển nhất, nhưng một khi bạn đã học được các công cụ thương mại, bạn có thể thử tay với hàng chục loài.
Mua nấm đẻ trứng nái. Nấm rơm dễ phát triển nhất và là sự lựa chọn tuyệt vời cho người mới tập. Để bắt đầu, hãy mua chúng trực tuyến, trong một cửa hàng làm vườn tại nhà hoặc trong một cửa hàng cung ứng homebrew dưới dạng “đẻ trứng”: bào tử hoặc rễ giống gốc giống như được lưu giữ trong mùn cưa, hạt hoặc thạch. Bạn có thể mua đẻ trứng một mình hoặc như một phần của bộ nấm nò hoàn toàn. [1] Bất kỳ loại nấm trai hàu nào cũng có tác dụng nhưng những con hàu xanh và hàu màu hồng đặc biệt dễ dàng và nhanh chóng phát triển. [2]
Trồng ngoài trời? “Plug spawn” là một thay thế chậm nhưng thậm chí dễ dàng hơn. Chỉ cần khoan lỗ bên cạnh gỗ sưa bị sập mới (tránh “gỗ mềm” hoặc thông vì chúng sẽ ức chế sự phát triển của nấm), chèn phích cắm, và chờ thời tiết ẩm ướt. [3]
Xem thêm: Cây bắp cải
Thực hiện một chất nền được tiệt trùng. Nếu bộ dụng cụ của bạn đi kèm với một túi lớn rơm, đó là chất nền đã sẵn sàng để đi, hoặc vật liệu cung cấp chất dinh dưỡng và nơi để phát triển. Nếu bạn chỉ có một thùng nhỏ nấm sinh sản, bạn sẽ cần phải làm chất nền của riêng bạn, và sưởi ấm nó để chỉ các vi khuẩn có lợi có thể phát triển. Dưới đây là hai cách tạo bề mặt:
Tấm: [4] [5]
Cách tốt nhất là trồng nấm rơm vào mùn cưa
1. Cắt cát tông sóng thành các miếng có kích thước bằng nhau, một vài inch hình vuông.
2. Đặt các tông trong một xô và nặng nó xuống với một vật nặng.
3. Thêm nước sôi để nhúng cát tông.
4. Đậy nắp và để nguội trong 8 giờ.
5. Rửa tay bằng xà bông kháng khuẩn.
6. Bóp càng nhiều nước càng tốt. Rơm: [7]
Cách tốt nhất để trồng
1. Chọn một rơm ngũ cốc như lúa
2. Cắt thành 3-4 inch dài (7.5-10cm)
3. nên để nấm vào trong túi bọc
Ngâm trong nồi nước trên mặt bếp.
4. Nhiệt ở 160-170ºF (70-75ºC) trong một giờ.
5. Láng đều và để nguội xuống dưới 80ºF (27ºC). [8]
Thêm một số loại thuốc khử nấm vào bề mặt. Đây được gọi là “tiêm chủng”. Để giảm thiểu sự cạnh tranh từ các bào tử khác, hãy rửa tay trước và cấy ngay khi bề mặt đã sẵn sàng:
Bộ nấm có chứa chất nền: Khử trùng một ống tiêm và tiêm trứng vào túi lớn qua lỗ nhỏ, hoặc vào khay chất nền tại một vài điểm.
Chất nền bằng giấy: Chèn các ô vuông trong một túi nhựa đựng thực phẩm. Rắc một ít spawn giữa mỗi lớp như bạn stack. (Phá vỡ trứng bằng tay nếu nó có khối rắn chắc) [10]
Chất liệu rơm rạ bạn có thể tự chế biến : Lau một bàn với cồn isopropyl 70%. Lây lan rơm ra trên bàn và phá vỡ đẻ trứng trên nó, trộn kỹ. Chuyển sang túi nhựa thực phẩm cấp cho đến khi chúng đầy nhưng không nén. [11]
Không có tỷ lệ chính xác của spawn để chất nền, nhưng bạn có thể bắt đầu với một hỗn hợp đó là 2 hoặc 3% đẻ trứng theo trọng lượng. Thêm đẻ trứng sẽ giúp cho khuẩn lạc phát triển nhanh hơn và chống lại sự nhiễm bẩn. [12]
Hình ảnh Grow Nấm Bước 44
Đánh lỗ trong túi. Tie trên cùng của túi nhựa đóng. Gập các lỗ vào các mặt của túi mỗi 3 inch (7.5 cm), cộng thêm một vài trong cơ sở để cho phép thoát nước. Nấm cần thông gió để phát triển nhanh chóng và đáng tin cậy, hoặc xây dựng-điôxit cacbon sẽ ngăn ngừa quả. [13]
Hầu hết các túi chứa trong bộ dụng cụ nấm đã có lỗ, hoặc một hệ thống lọc không khí làm cho lỗ không cần thiết.
Hình ảnh Grow Nấm Bước 55
Chọn một vị trí với nhiệt độ ổn định. Bây giờ đẻ trứng đã sẵn sàng để biến chất nền thành sợi nấm. Hầu hết các chủng thực hiện điều này tốt nhất ở nhiệt độ từ 60º đến 75ºF (16-24ºC). [14] Ngay cả biến thể nhỏ trong nhiệt độ có thể làm giảm năng suất nấm hoặc khuyến khích ô nhiễm, vì vậy hãy thử để tìm một căn phòng nằm ở nhiệt độ này 24 giờ một ngày. [15]
Nấm có thể phát triển ở bất kỳ mức độ ánh sáng, ngoại trừ ánh sáng mặt trời trực tiếp. Một số người trồng thấy rằng họ nhận được kết quả tốt hơn với ánh sáng thấp vào một chu trình ánh sáng ban ngày (thực hoặc mô phỏng). Tuy nhiên, nếu bạn đang sử dụng rơm, ánh sáng quá nhiều có thể gây ra hạt mọc và cản trở sự phát triển nấm. [16]
Nhiệt độ lý tưởng phụ thuộc vào chủng. Nếu đẻ trứng của bạn đến với hướng dẫn cho một môi trường đang phát triển, hãy theo họ.
Hình ảnh tiêu đề Grow Nấm Bước 66
Kiểm tra độ ẩm trong vài tuần tới. Phải mất từ hai đến năm tuần để “rễ” lông trắng, lông “được gọi là nấm lan ra khắp bề mặt. Trong thời gian này, tất cả những gì bạn cần làm là kiểm tra độ ẩm mỗi vài ngày. Nếu bề mặt cảm thấy khô để chạm vào, sương nó thông qua các lỗ trong túi. Nếu bạn nhìn thấy nước đứng bên trong túi, hãy chọc thêm lỗ thoát nước trong đế. [17]
Nấm là màu trắng. Nếu bạn nhìn thấy các mảng lớn của một màu khác, khuôn đã bị ô nhiễm túi. [18] Vứt túi đi và lau khu vực xuống với rượu isopropyl trước khi thử lại.
Hình ảnh Grow Nấm Bước 77
Di chuyển túi đến môi trường quả. Một khi sợi nấm đã tạo thành một tấm thảm dày bên trong túi, nó đã sẵn sàng cho trái cây (sản xuất nấm). Nấm có những nhu cầu khác nhau cho giai đoạn này, do đó di chuyển nó đến một vị trí mới và làm theo các hướng dẫn sau:
Nấm sẽ không trái mà không có ánh sáng. Cung cấp ít nhất đủ để đọc trong thời gian ban ngày. [19] Sử dụng ánh sáng ban ngày gián tiếp, ánh sáng phát triển bắt chước ánh sáng ban ngày, hoặc (ít hiệu quả nhưng rẻ hơn) một bóng đèn trắng mát. [20]
Nấm cần có không khí trong lành để loại bỏ lượng khí các-bon điôxit, để ngăn ngừa quả hoặc dẫn đến nấm nhỏ. Mở phần trên cùng của túi và thông gió khu vực bằng một làn gió nhẹ.
Hạ nhiệt độ, lý tưởng là 55-61ºF (13-16ºC). Tăng độ ẩm lên ít nhất 80%, lý tưởng là 90-95%, bằng cách sử dụng máy giữ ẩm hoặc treo các tấm nhựa xung quanh túi phát triển. [21] Phần này không phải là hoàn hảo, nhưng các điều kiện khác có thể ảnh hưởng đến sản lượng, hình dạng và màu sắc của nấm của bạn. [22]
Hình ảnh tiêu đề Grow Mushrooms Bước 8số 8
Nước nhẹ. Quá và tưới nước là những vấn đề phổ biến ở giai đoạn này. Để tránh khô mà không ngâm nấm, xịt nhẹ các thành trong của túi một hoặc hai lần một ngày. [23]
Nếu nấm trồng trở nên nâu hoặc nấm mới bắt đầu phát triển trên bề mặt của nấm cũ, bề mặt có lẽ là quá khô. [24]
Nếu mũ của nấm cảm thấy ướt hoặc dính, bề mặt có lẽ là quá ướt. [25]
Hình ảnh nấm Grow Nấm Bước 99
Chọn nấm khi chúng phát triển đến kích thước đầy đủ. Nấm bắt đầu như những chiếc ghim nhỏ, sau đó phát triển nhanh chóng trong vài ngày tới nếu điều kiện là đúng. Một khi đã đạt đến kích thước đầy đủ, bấm xuống trên chất nền bằng một tay, sau đó sử dụng khác để xoắn cuống ra ở cơ sở. [26] Bạn có thể ăn chúng ngay lập tức hoặc làm khô chúng để sử dụng sau này.
Nếu bạn không chắc chắn về một nấm nang phát triển đầy đủ như thế nào, hãy đợi cho đến khi các cạnh của nấm đầu tiên đi lượn sóng. Đây là một điểm thu hái tối thiểu quá khứ, nhưng vẫn ăn được. Chọn các loại nấm khác ngay trước khi chúng đạt đến kích thước của đầu tiên. [27]
Nấm nhuyễn, nấm đã bị nấm thường gặp ở một số chủng. Để chúng ở đúng vị trí mà không cần chọn chúng.
Hình ảnh Grow Nấm Bước 1010
Tiếp tục thu hoạch nấm. Hầu hết cá đẻ trứng là tốt cho ít nhất hai lần xuất hiện, và một số sẽ tiếp tục phát triển trong ba hoặc bốn tháng. Giữ chất nền nhẹ và tiếp tục nấm cho đến khi chúng ngừng xuất hiện.
Phần
2
Cải tiến quy trình
Hình ảnh Grow Nấm Bước 111
Thử nghiệm với các giống nấm khác. Quá trình cơ bản để phát triển nấm hàu làm việc cho hầu hết các loài nấm, nhưng bạn sẽ cần điều chỉnh. Khi bạn mua đẻ, hãy kiểm tra các hướng dẫn hoặc yêu cầu người bán cung cấp thông tin sau để bạn có thể điều chỉnh cách tiếp cận của mình:
Chất nền ưa thích (một số loài cần phân ủ đặc biệt)
Nhiệt độ lý tưởng trong thời gian thuộc địa hóa
Nhiệt độ và độ ẩm lý tưởng trong quá trình nảy mầm (nấm phát triển)
Lane của Lion, lingzhi, shiitake, enoki, and nameko mushrooms là những lựa chọn tốt cho một dự án thứ hai, chỉ khó hơn một chút so với nấm sò. [28]
Hình ảnh Grow Nấm Bước 122
Giữ điều kiện sạch sẽ. Nếu nấm mốc hoặc các chất gây ô nhiễm khác xâm chiếm bề mặt của bạn, mẻ nấm sẽ không sử dụng được. Hầu hết các loài nấm không phải là khả năng chống nhiễm bẩn như nấm hàu, do đó, nó trả tiền để dành nhiều nỗ lực hơn để giữ cho khu vực sạch sẽ:
Rửa tay của bạn bằng xà bông kháng khuẩn trước khi xử lý bất kỳ phần nào của hoạt động.
Cẩn thận để thanh trùng bề mặt của bạn. Nếu lò sưởi gia nhiệt trở nên không thực tế, hãy nhìn vào phòng xông hơi hoặc xử lý hóa học.
Xử lý chất nền phân compost rất phức tạp và có thể cần sự giúp đỡ từ một người trồng có kinh nghiệm. [29]
Hình ảnh nấm Grow mushrooms Bước 133
Che phủ bề mặt bằng vỏ bọc. “Vỏ bọc” là một lớp vật liệu vô trùng trên một khay nền, thường là hỗn hợp của rêu than bùn và đá vôi mặt đất. Giữ lớp vỏ ướt để nước thấm dần qua bề mặt, mà không làm cho chất nền bị sũng nước. [30]
Không phải tất cả các loại sinh sản cần đẻ. Hỏi người bán hoặc người trồng có kinh nghiệm để được tư vấn.
Không thông gió cho khu vực này cho đến khi “ghim” nhỏ đã xuất hiện trên bề mặt của vỏ bọc. Việc thông gió quá sớm sẽ kích hoạt quả trước khi chân bị vỡ, phát triển nấm bên dưới vỏ bọc.
Hình ảnh Grow Nấm Bước 144
Kiểm soát các điều kiện phát triển. Theo dõi và kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm sẽ cải thiện thu hoạch nấm của bạn, và giúp bạn cải thiện thiết lập của bạn với mỗi cố gắng. Nếu bạn thực sự nghiêm túc về sở thích phát triển nấm, hãy chuẩn bị phòng với quạt hoặc một ống dẫn khí để thông gió, cộng thêm hệ thống sưởi ấm và / hoặc điều hòa để kiểm soát nhiệt độ. Ghi lại nhiệt độ và độ ẩm bằng cách sử dụng nhiệt kế và hygrometer. [31]
Nhiệt độ có thể thay đổi đáng kể giữa ban ngày và ban đêm. càn giữ 1 khoảng nhiệt thay đổi chấp nhận được cho nấm
Các bản nháp mạnh có thể gây tử vong cho một số loại nấm. Bảo vệ đẻ trứng từ gió trực tiếp.
Hình ảnh có tiêu đề Grow Nấm Bước 155
Loại bỏ chất nền sau khi thu hoạch. Nếu bạn có kế hoạch phát triển nhiều nấm trong cùng phòng, thanh trùng chất nền của bạn một lần nữa để thoát khỏi nấm mốc và vi khuẩn có thể gây ô nhiễm trong phòng. Với chất nền phân compost, có thể mất 8-24 giờ hấp ở khoảng 150ºC. Mặc dù chất nền có ít chất dinh dưỡng cho nấm, nhưng bạn có thể sử dụng nó như là phân bón cho vườn hoặc mùn cưa cho những bãi cỏ mới trồng. [33]
Chất nền đã sử dụng có hàm lượng muối cao, một số cây nhạy cảm. Để nó ngoài trời để “thời tiết” trong sáu tháng nên loại bỏ vấn đề này.
Hình ảnh Grow Nấm Bước 166
Hãy nấm của bạn đẻ trứng. Thay vì mua đẻ trứng mỗi lần, bạn có thể phát triển riêng của bạn từ bào tử. Đây là một nhiệm vụ khó khăn và phức tạp, nhưng có rất nhiều tài nguyên miễn phí có thể hướng dẫn bạn. (Thử liên hệ với một hiệp hội thần kinh trong khu vực của bạn). Một cách để tạo ra nền văn hoá đẻ trứng là tạo ra một bản in bào tử . Chuyển các bào tử vào một đĩa petri của thạch bằng cách sử dụng một vòng lặp tiêm, như mô tả ở đây (mặc dù bạn không cần phải vẽ một mẫu T). Lặp lại với một số đĩa petri, vì một số có thể không nảy mầm. [34]
Một môi trường chủ yếu là vô trùng là một điều cần thiết để tạo ra đẻ trứng. Trước khi bắt đầu, tháo tất cả thảm và rèm có thể bẫy bụi. Làm sạch tất cả các bề mặt bằng chất khử trùng nhẹ, kể cả trần. Che tất cả các lỗ với tấm nhựa, và làm “tiền mái” ở lối vào với một lớp nhựa thứ hai. [35]